進化を続ける研究学園都市

わだ家 つくば店

わだ家 つくば店

全国のブランド豚を取り揃えた同店オリジナルの「わだ家流しゃぶしゃぶ」をはじめ、全国各地の特産品や“旨いもん”を取り入れたワンランク上の和食が楽しめると評判の「わだ家」。“アッコさん”こと和田アキ子さんプロデュースのお店で、西麻布と銀座の都内2店舗のほか、新大阪と梅田でしか味わえなかった料理が、2011(平成23)年につくば市にオープン。

つくばエクスプレス線「研究学園」駅より徒歩1分。次世代のまちづくりにも貢献する「ホテルベストランド」の1階にお店を構え、近隣には無いまったく新しい感覚のお店として注目を集めている。

わだ家 つくば店

「まるでわが家に帰ってホッとできるような“まごころ”を提供するお店」をコンセプトにした同店には、アッコさんの手をかたどった個性的なオブジェがある一方、照明をおさえたしっとりと落ち着いた雰囲気がひろがり、斬新さと本物志向とが共存するユニークな感覚に満ちている。

同店で提供している料理も、「わだ家流しゃぶしゃぶ」に象徴されるように、宮崎県産の「霧島山麓豚」をはじめ、北海道産の「上富良野豚」、茨城県産の「美豚(びとん)」、長野県産の「幻の雪豚」と4種ものブランド豚を取り揃え、近隣には無い食への探究心がひしひしと伝わって来る。

わだ家 つくば店

単品料理においても「わらじコロッケ」や「大トロ鯖」といった、一度食べたら忘れられないインパクトのあるメニューも多く、ぜひ一度そのスタイルとこだわりの料理を思う存分味わってみたい。また同店は25時まで営業(ラストオーダーは24時)している和食のお店としても知られ、21時以降の「ミッドナイト豚しゃぶ」(要予約)は遅くまで仕事をがんばったときのご褒美や、日付が変わるまでとことん美味しい食材を堪能したい方におすすめだ。

※記載内容は2014(平成26)年5月末の取材当時のもので、今後変更になる可能性があります。

わだ家 つくば店
所在地:茨城県つくば市研究学園5−8−4 ホテルベストランド1F
電話番号:029-863-1567
営業時間:昼食 11:30~15:00(L.O.14:30)
     夕食 月~土曜日 17:00~翌1:00(L.O.24:00)、
        日曜日・祝日 17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日:年中無休
http://www.wada-ya.com/tsukuba/

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